Der jamaikanische Koch Andrew Black ist Gewinner des James Beard Award 2023

Aug 04, 2023

Zu den Gewinnern der James Beard Foundation® 2023 gehört der jamaikanische Koch Andrew Black. Die von Capital One verliehenen Auszeichnungen würdigen herausragende Leistungen in der gesamten kulinarischen Branche, von der gehobenen Küche bis hin zu ungezwungenen Juwelen in unseren Gemeinden, und unterstützen und fördern gleichzeitig eine nachhaltigere Branche.

Die Gewinner wurden am 5. Juni 2023 im Rahmen einer Live-Zeremonie in der Lyric Opera of Chicago bekannt gegeben, moderiert von Eric Adjepong, Koch, Autor und Moderator von Alex vs America; Esther Choi, Köchin und Besitzerin von mŏkbar und ms.yoo; Gail Simmons, Autorin, Produzentin und Top Chef-Jurorin; und Andrew Zimmern, Gewinner des JamesBeard Award, TV-Persönlichkeit, Koch, Autor und Verfechter sozialer Gerechtigkeit. Es waren rund 1.500 Gäste anwesend.

Zu den weiteren Moderatoren gehörten Mashama Bailey, die mit dem James Beard Award ausgezeichnete Köchin und Gastronomin TheGrey; Chris Bianco, mit dem James Beard Award ausgezeichneter Koch und Gastronom, Pizzeria Bianco; Monti Carlo, TV-Persönlichkeit, Food-Autorin und Moderatorin von „Help My Yelp“ des Food Network; Sarah Grueneberg, James BeardPreisgekrönter Koch und Gastronom, Monteverde; Tahiirah Habibi, Sommelier, Gründerin von The HueSociety und Mitglied des James Beard Awards Committee; Carla Hall, Kochbuchautorin, Köchin und TV-Persönlichkeit; Tanya Holland, Köchin, Autorin, Kuratorin der James Beard Foundation und Vorsitzende des Preiskomitees; und Erick Williams, mit dem James Beard Award ausgezeichneter Koch und Gastronom, Virtue Restaurant; unter anderen.

„Herzlichen Glückwunsch an die außergewöhnlichen Gewinner der diesjährigen Restaurant and Chef Awards – deren unglaubliche Leistungen und ihr Engagement für kulinarische Exzellenz einen unauslöschlichen Eindruck in unserer Branche hinterlassen haben“, sagte Clare Reichenbach, CEO der James Beard Foundation. „Während wir feiern, ist es wichtig, die bedeutende Arbeit anzuerkennen, die diese versierten Restaurants und Köche geleistet haben, um die amerikanische Esskultur voranzutreiben – indem sie ihre immense Kreativität, Leidenschaft und ihr Talent einsetzen, um außergewöhnliche Erlebnisse für andere zu schaffen.“ Dank ihnen ist unsere Ernährungszukunft in der Tat rosig.“

„Während wir das zweite Jahr des neuen Preisverleihungsprozesses feiern, waren wir begeistert, das bemerkenswerte Talent unserer Nominierten und Gewinner für 2023 zu sehen, die die wahre Vielfalt begabter Köche und herausragender Restaurants in der gesamten Branche repräsentieren“, sagte Holland. „Ich bin den Ausschussmitgliedern zutiefst dankbar für ihre sorgfältigen Beratungen, die maßgeblich dazu beigetragen haben, einige der klügsten und innovativsten Köpfe unserer Branche anzuerkennen und zu ehren.“

„Im Namen des Komitees freuen wir uns über alle diesjährigen Gewinner des Restaurant and Chef Awards“, sagte Adrian Miller, Vorsitzender des Restaurant and Chef Awards Committee und Allecia Vermillion, stellvertretende Vorsitzende des Restaurant and Chef Awards Committee. „Wir freuen uns sehr, Spitzenleistungen zu feiern, die sich in der Qualität und Vielfalt der Restaurants und Köche widerspiegeln, die eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der lebendigen kulinarischen Landschaft unseres Landes spielen.“

„Als Koch ist es ein Privileg und eine Ehre, die diesjährigen Restaurant and Chef Awards gemeinsam auszurichten“, sagte Adjepong. Choi fügte hinzu: „Vielen Dank an die Beard Foundation, die uns diese Gelegenheit gegeben hat.“ „Es war eine große Freude, eine Schlüsselrolle bei der Ehrung unserer Küchenkollegen und Gastronomen zu spielen“, sagte Simmons. „Herzlichen Glückwunsch an die diesjährigen Gewinner.“ „Ihre Arbeit macht uns stolz, Teil der unabhängigen Restaurantbranche unseres Landes zu sein“, schloss Zimmern.

Gewinner des James Beard Restaurant and Chef Award 2023

Die James Beard Awards gelten als eine der prestigeträchtigsten Auszeichnungen des Landes und würdigen außergewöhnliche Talente in den Bereichen Kochkunst, Gastgewerbe, Medien und allgemeines Lebensmittelsystem sowie gezeigtes Engagement für Rassen- und Geschlechtergerechtigkeit, Gemeinschaft, Nachhaltigkeit und eine Kultur, in der Alles kann gedeihen. Die Restaurant and ChefAwards wurden 1990 gegründet und die erste Zeremonie fand 1991 statt. Sie sind eines von fünf separaten Anerkennungsprogrammen für die Awards.

Der Jamaikaner Andrew Black von Grey Sweater, Oklahoma City, OK, wurde als Bester Koch ausgezeichnet: Southwest (AZ, NM, NV, OK)

Black sagte: „Dieser Sieg ist nicht nur für mich“, fügt der Koch hinzu. „Es ist ein Sieg für St. Mary, die Gemeinde meiner Geburt, für Barracks River, Richmond [wo ich aufgewachsen bin]; für meine Großmutter Elizabeth Bandoo, die mich in die Küche eingeführt hat; und an meine Hauswirtschaftslehrerin Maureen Cunningham, die mich ermutigte, meiner Leidenschaft für Essen nachzugehen, selbst als ich gehänselt wurde, weil ich der einzige männliche Schüler war.“

Er ist Gewinner des James Beard Award 2023 in der Kategorie „Best Chef Southwest“ und Halbfinalist des James Beard Award 2022 in der Kategorie „Outstanding Chef“ – er ist Koch, Gastronom und Unternehmer in Oklahoma City. Geboren in Jamaika als Sohn einer indojamaikanischen Familie, wo Chapati in einem handgefertigten Lehmofen über offenem Feuer gekocht wurde; Chefkoch Black wurde als Kind oft damit beauftragt, für seine Großmutter Outdoor-Lehmöfen zu bauen. Von der Arbeit in den Resortküchen der Insel über die Inszenierung durch gehobene Restaurants in Europa als junger Erwachsener mit Unterstützung der jamaikanischen Regierung bis hin zu seiner Karriere als Unternehmensführer und Geschmacksmacher in Oklahoma City mit der unnachahmlichen gehobenen Küche Venture Grey Sweater, trendsetzendes Black Walnut und schickes Patisserie Gilded Acorn. Er ist Autor des Kochbuchs Foraging in Oklahoma: Tales and Recipes from the Open Road, erzählt von Steve Lackmeyer von The Oklahoman.

Folgen Sie Chef Black auf Instagram unter https://www.instagram.com/chefandrewblack/

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